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堯媽咪小廚房
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家常炒飯

家常炒飯

描述

毛豆、玉米是家裡的常備蔬菜，趕時間的時候用來炒飯，方便又營養！

6 說讚

食材

步驟

  • 先煮好毛豆飯，煮飯的時候，加入適量毛豆一起煮，飯煮乾一點，比較適合炒飯。肉切小片，青蔥切蔥花。

    先煮好毛豆飯，煮飯的時候，加入適量毛豆一起煮，飯煮乾一點，比較適合炒飯。肉切小片，青蔥切蔥花。

  • 起油鍋先炒肉片，肉片炒香放入蔥白。

    起油鍋先炒肉片，肉片炒香放入蔥白。

  • 放入毛豆飯及玉米翻炒。此時請開小火，把飯炒鬆。

    放入毛豆飯及玉米翻炒。此時請開小火，把飯炒鬆。

  • 飯炒鬆後，加入適量醬油膏及黑胡椒粉，火開稍微大一點，炒香醬油味。

    飯炒鬆後，加入適量醬油膏及黑胡椒粉，火開稍微大一點，炒香醬油味。

  • 試味道，撒下蔥綠即可。

    試味道，撒下蔥綠即可。

小撇步

1.做炒飯的白飯，可以煮乾一點，以免炒飯太過濕黏。
2.用熱飯做炒飯，比較容易炒散。

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