補氣茶葉蛋
描述
適合小朋友放學回家吃的點心
不佔胃又營養
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
作法 1 雞蛋以清水洗淨，水滾沸之後，放入煮到半熟以上，輕輕將蛋殼敲出裂痕 。 2 先加入紅茶八角， 及補氣茶包， 煮五分鐘之後， 再陸續加入 鹽 冰糖 醬油 醬油膏等調味料。 3 小火約煮30分鐘， 關火浸泡至入味即可。
小撇步
1.天氣冷或疲累的時候， 很需要黃耆補氣，
但是孩子多半不喝這種茶，做成茶葉蛋， 受到小孩歡迎， 而且又可以補充蛋白質歐!
2.這配方味道不會太鹹太重， 小朋友蠻喜歡的
3.醬油膏有助於顏色比較好看
4.儘量蛋還是選擇一下(我也還在摸索)，有的蛋氣室較大，滷了之後會縮水變型，或者蛋殼較厚，不易入味
