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[蔬食]法式紅酒燉肉丸

Name: [蔬食]法式紅酒燉肉丸 by sungift三機食品
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 三機植物絞肉 230克; 橄欖油 適量; 紅蘿蔔 2根; 洋蔥 1顆; 鹽 適量; 黑胡椒 適量; 低筋麵粉 20克; 紅酒 半瓶; 蒜片 3瓣; 百里香 3支; 月桂葉 1片; 蘑菇 10顆

描述

改良自經典法式名菜，使用勃根地紅酒烹煮出濃郁紅酒醬汁，讓整道料理更增添迷人的風味。

21 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

三機植物絞肉

230克
橄欖油

適量
紅蘿蔔

2根
洋蔥

1顆
鹽

適量
黑胡椒

適量
低筋麵粉

20克
紅酒

半瓶
蒜片

3瓣
百里香

3支
月桂葉

1片
蘑菇

10顆

步驟

將植物絞肉分成六至八份，揉成丸子狀，入鍋香煎後備用。紅蘿蔔、洋蔥洗淨去皮，切大塊；蒜頭切片。
放入一半的蒜片、洋蔥與紅蘿蔔塊以中伙伴炒，以鹽、黑胡椒調味，加入絞肉丸、百里香、月桂葉、低筋麵粉拌炒均勻，倒入半瓶紅酒，蓋上鍋蓋，文火悶煮約半小時至食材熟透(不定時翻鍋攪動，避免鍋底燒焦年鍋)。
蘑菇切半，油鍋炒香另一半蒜末，加入蘑菇炒熟，放入鍋內即完成。