【超簡單】自製臘肉
描述
冬天特別喜歡吃臘肉，用來炒菜、做糯米飯，超惹味！自己在家也可輕鬆做臘肉，自己調味，一星期後便有自家製的臘肉，大家又試試！
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份量
6
人份
步驟
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將五花腩切成長條，用廚紙印乾五花肉
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將所有調味料放在鍋內，用中火煮沸，再轉小火煮5分鐘，待涼備用
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將五花腩和調味料放入密封袋或容器內，放入冰箱冷藏三天
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三天後拿出五花腩，用廚紙稍微印乾醬汁
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用剪刀或粗竹纖在五花腩刺孔，再用繩縛好，掛在通風的地方，晾最少五天即成！
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享用前可先放入沸水煮五分鐘，然後切片，再炒
小撇步
*可將臘肉放在冰箱存放
