百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
黃郁涵
14 食譜 22 粉絲

蒜泥爽脆泡菜&香酥豆腐

蒜泥爽脆泡菜&香酥豆腐

描述

這是一道偽臭豆腐,這道料理的豆腐沒有臭豆腐特別的味道,但整體保留了大蒜的香氣、泡菜和豆腐的脆口,泡菜中的高麗菜是以切絲的方式,比較快速入味,泡菜自己做就能吃個盡興
,推薦你試試!

26 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

泡菜
泡菜醬汁
香酥豆腐
豆腐醬汁

步驟

  • 準備以上食材並洗淨

    準備以上食材並洗淨

  • 將高麗菜、紅蘿蔔切絲,並加入鹽,攪拌菜絲使其均勻沾附鹽巴,等候10分鐘

    高麗菜紅蘿蔔切絲,並加入鹽,攪拌菜絲使其均勻沾附鹽巴,等候10分鐘

  • 1/取碗加入味醂、糯米醋、蒜泥、白砂糖、辣椒,調製泡菜
   醃漬醬汁
2/將稍早的菜絲擰乾,去除澀水,加入泡菜醃漬醬汁,醃10 
   分鐘左右

    1/取碗加入味醂、糯米醋、泥、白砂糖、辣椒,調製泡菜 醃漬醬汁 2/將稍早的菜絲擰乾,去除澀水,加入泡菜醃漬醬汁,醃10 分鐘左右

  • 取碗加入醬油、蒜泥,調製豆腐的醬汁

    取碗加入醬油、泥,調製豆腐的醬汁

  • 將豆腐1切4,6面都裹上薄薄的玉米粉

    將豆腐1切4,6面都裹上薄薄的玉米

  • 熱鍋加入油,將豆腐6面煎至金黃色

    熱鍋加入油,將豆腐6面煎至金黃色

  • 將豆腐以叉子搓洞,填入豆腐醬汁

    將豆腐以叉子搓洞,填入豆腐醬汁

  • 擺上泡菜,即大功告成

    擺上泡菜,即大功告成

1.1 萬 瀏覽
avatar
黃郁涵 14 食譜 22 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 白菜滷 櫛瓜 金針菇 蕃茄燉牛肉 高麗菜 糖醋排骨 瓜仔肉 義大利麵 台式泡菜 麻婆豆腐 杏鮑菇 炒飯 湯麵 雞肉 高麗菜飯 低脂高蛋白 鮭魚 糖葫蘆 番茄炒蛋 雞胸肉 粽子 打拋豬 餅乾 雞蛋豆腐 小黃瓜 豆腐 茄子 炒麵 番茄 竹筍 馬鈴薯 娃娃菜 南瓜 酸辣湯 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 雞湯 香菇雞湯 蒸蛋 滷肉 花椰菜 排骨 三杯雞 早餐 馬鈴薯燉肉 菠菜 家常菜 四季豆