蒜苗紅燒肉
份量
5
人份
時間
45
分鐘
步驟
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全食材照
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五花肉切塊
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熱鍋加油，加入五花肉塊、2小匙糖使五花肉上色
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加入薑片去腥，五花肉煸至表面焦黃
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蒜白入鍋爆香
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加入醬油三匙、冰糖一大匙、胡椒粉適量
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紹興酒適量
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加水淹過食材，大火煮滾。蓋上鍋蓋，小火悶煮約25分鐘
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轉大火收汁後，加入蒜綠，拌炒後完成。
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完成上桌
小撇步
加入適量的紹興酒能夠帶來不一樣的香氣，也可以用米酒替代。
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