麻油雞(影片)
描述
台北最近狂下雨，濕氣好重，這時候真的要進補一下，提高身體的免疫力，促進身體循環，活血一下~~^^
‧影片~
https://youtu.be/QUbjTBK5qMM
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步驟
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倒入土雞肉塊，轉大火拌炒，炒到雞肉表層顏色變白、熟了。(土雞肉，依個人需求，可以先汆燙後瀝乾再入鍋拌炒，或者直接放入鍋中拌炒都可以)
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炒好後，加入米酒500ml入鍋煮滾。
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再加入熱水800ml，蓋上鍋蓋煮滾。
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煮滾後開蓋，撈除浮末。加入紅棗、枸杞，蓋上鍋蓋煮滾。
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開蓋加入冰糖1小匙，蓋上鍋蓋煮約20分鐘。
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開蓋後加入雞粉1大匙，再加入米酒50ml，增加酒氣，蓋上鍋蓋燜煮一下子就好。
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香噴噴的麻油雞完成~~
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美味補品「麻油雞」完成，湯汁甘甜好喝，淋入飯中搭配食用也很好吃~~^^
