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陳夏天

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OmniPork新餐肉香菇肉燥飯

OmniPork新餐肉香菇肉燥飯

描述

用OmniPork新餐肉做的肉燥，除了肉燥的香氣。更多了新餐肉本身的香味，讓肉燥更下飯。肉燥煮好除了可以拌飯，還能拌燙青菜呦！

13 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

OmniPork新餐肉

一盒6片
乾香菇

30g
新鮮紅蔥頭

40g
鵪鶉蛋

100g
醬油

50cc
糖

5g
水

200cc

步驟

材料除了OmniPork新餐肉，還有香菇跟小鳥蛋，增加風味及口感
洗好的紅蔥頭先切細，乾香菇略微用水沖一下，然後用剪刀剪成絲。（乾香菇略為沖水後，不要浸泡會比較香）
OmniPork新餐肉於冷凍狀態，用不沾鍋直接煎至兩面金黃。因為新餐肉本身已有油脂，所以不用再加油。煎好的新餐肉盛起，放涼切丁。
同一油鍋直接爆香新鮮的紅蔥頭，炒至紅蔥頭呈現金黃色即可。
加入香菇絲繼續爆炒
把OmniPork新餐肉及爆香材料換到鑄鐵鍋內，加入醬油、小鳥蛋、水及糖，小火滷25分即可。
白飯上澆上滷汁、肉燥就完成了！

小撇步

OmniPork新餐肉不要退冰，直接煎至兩面金黃即可。新餐肉有本身的油脂及香氣，所以不用放油，煎好的油鍋直接爆香，讓整個香氣的層次更加豐富。

9,836 瀏覽

2020/12/01 發表

陳夏天 18 食譜 260 粉絲

喜歡零廚藝創意料理。打破傳統料理手法，以簡單、快速、方便的原則，為大家演繹一道道家常料理。

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