小黃瓜嫩炒雞丁 (雞胸肉) [健身］
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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*醃雞肉材料如照片 *按上述材料比例醃雞肉塊
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*使用量匙參考
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*小黃瓜滾刀切
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*平底鍋不用放油小火煎雞里肌(雞胸肉)
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*雞里肌(雞胸肉)兩面都變色後(約8分熟)撈起
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*雞里肌(雞胸肉)冒出的油 *用這些油來爆香蒜頭
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*加1大匙素蠔油 (讓雞肉更有味道,提色提香提味)
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*雞肉倒進鍋中 *兩根辣椒一起蓋鍋悶煮一下讓雞肉全熟收汁
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*鮮嫩多汁小黃瓜嫩炒雞丁上菜啦
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有肉有菜當然也要有飯跟蛋 再來個水果好了❤️ 紫米飯 https://www.one-u-ytr.tk/recipes/357566 太陽蛋 https://www.one-u-ytr.tk/recipes/356016
小撇步
*雞胸肉嫩的關鍵:
1.用米酒抓醃讓米酒充分被雞肉吸收後再加玉米粉或太白粉醃
2.煎雞胸肉時蓋鍋讓雞肉更容易熟,8分熟後熄火蓋鍋悶
