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[蔬食]蘑菇絞肉鹹派

Name: [蔬食]蘑菇絞肉鹹派 by sungift三機食品
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 三機植物絞肉 150克; 洋蔥 半顆; [自製無蛋奶塔皮] 低筋麵粉 200克; 蘑菇 5朵; [自製無蛋奶塔皮] 橄欖油 40克; 青花菜 1/4顆; [自製無蛋奶塔皮] 水 90克; 板豆腐 1份; [自製無蛋奶塔皮] 鹽 一小撮; 鹽 適量; 黑胡椒粉 適量

描述

烘烤酥脆的塔皮搭配以豆腐取代蛋奶作為基底的豐富內餡，美味程度絕對讓人無法抗拒。

34 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

三機植物絞肉

150克
洋蔥

半顆
蘑菇

5朵
青花菜

1/4顆
板豆腐

1份
鹽

適量
黑胡椒粉

適量

自製無蛋奶塔皮

低筋麵粉

200克
橄欖油

40克
水

90克
鹽

一小撮

步驟

將塔皮原料混合拌勻成團，放置模具中心往外邊均勻按壓成平坦狀。烤箱預熱170度，烤5分鐘後，關上火(或蓋鋁箔紙)再烤15分鐘。
將內餡食材：青花菜預熟備用，洋蔥切丁、蘑菇切片，熱油鍋拌炒，炒至稍微軟透後加入植物絞肉炒熟。
將板豆腐壓碎過篩，加入鹽、黑胡椒粉與其他食材攪拌混合均勻。烤箱預熱170度。拿出自製塔皮，鋪滿內餡，按壓緊實。將模具送入烤箱烘烤約20-25分鐘，表面微呈金黃色即可出爐。