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蛋白質+蔬菜_紅蘿蔔芹菜烘蛋

Name: 蛋白質+蔬菜_紅蘿蔔芹菜烘蛋 by 營養師的筆記本
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 紅蘿蔔 100克; 西洋芹 100克; [調味料] 食鹽 1/8茶匙; 雞蛋 2顆

描述

上次利用練習刀工餘下的紅蘿蔔芹菜做了濃湯，這次再挑戰烘蛋也很可口呢！

不喜蔬菜或質地硬的人，可以用這種方式來增加纖維攝取喔👏

#多吃蔬菜
#增加纖維

～245大卡

11 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

紅蘿蔔

100克
西洋芹

100克
雞蛋

2顆

調味料

食鹽

1/8茶匙

步驟

紅蘿蔔削皮切小丁；西洋芹削皮切小丁；蛋液拌勻加入1/8茶匙食鹽備用。熱鍋，倒約1/4茶匙油。放入紅蘿蔔略為拌炒，接著放入芹菜拌炒均勻，轉中小火，倒入蛋液。
維持中小火慢慢烘熟蛋液，過程中可稍微轉動平底鍋，把料或蛋液不均勻處鋪平。烘至蛋液定型且半熟後，翻面，最小火再煎約1分鐘即可起鍋。

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2020/11/18 發表

營養師的筆記本 69 食譜 393 粉絲

「一餐怎樣算均衡？」「糖尿病、腎臟病怎麼吃？」「癌症治療時吃不下但又要營養足夠怎麼辦？」「小家庭無後援，又想煮給孩子吃，怎麼辦？」其實，營養師也不是天生會料理，我們可以一起學習，互相分享，讓料理、用餐是愉快的喔！ —閱讀說明— 👉愛料理：食譜製作筆記 👉臉書：食譜應用/臨床情境舉例 👉IG：日常餐桌/閱讀分享

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