羅勒葉醋
描述
羅勒葉+糯米醋，90天熟成後，即可飲用羅勒葉醋。
要當作料理的基底醋使用，建議不放糖，
比較能夠調和食物的味道。
時間
5
分鐘
步驟
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將羅勒葉倒入瓶中，想多濃郁，就下多少。 有新鮮的羅勒葉也好，乾燥羅勒葉也行。 本次使用乾燥羅勒葉，方便取得。
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加入糯米醋至滿瓶，約8-9分，再放入砂糖即可封瓶。
小撇步
1.需完全避開自來水分，避免失敗；水果和罐子，要全乾。
2.水果醋90天，即熟成，可食用；放置一年，口感更加溫潤。
3.飲用果醋最佳比例，水果醋:水調和比例為30CC:400CC不等，喝起來有水果醋的香味，但仍保有微微的酸味。
5.水果，醋，跟糖的比例，隨性就好，不要太計較，但是醋一定要蓋過水果跟糖。
6.糖可用2號砂糖，或是冰糖，風味都很好；但釀出來的味道，會稍稍不同。
