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艾肥煮食工房
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鹽焗法國海爐魚

鹽焗法國海爐魚
12 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 鱸魚洗淨抹乾,魚肚放入蘿勒和1茶匙橄欖油

    鱸魚洗淨抹乾,魚肚放入蘿勒和1茶匙橄欖

  • 蛋白略為打發,加入粗鹽混合待用,預熱焗爐200度

    蛋白略為打發,加入粗鹽混合待用,預熱焗爐200度

  • 焗盤底部舖一點鹽

    焗盤底部舖一點鹽

  • 放上魚,舖上全部的鹽,用手按實鹽。

    放上魚,舖上全部的鹽,用手按實鹽。

  • 入焗爐以200度焗15分鐘,轉180度焗5分鐘.  魚大焗的時間要長5-10分鐘

    入焗爐以200度焗15分鐘,轉180度焗5分鐘. 魚大焗的時間要長5-10分鐘

  • 鹽會變硬成鹽殼,鹽殼連皮起出,魚肉淋上一點橄欖油和青檸來吃

    鹽會變硬成鹽殼,鹽殼連皮起出,魚肉淋上一點橄欖油和青檸來吃

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