起司白汁雞批
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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把雞腿肉切件，倒入醃料，醃30分鐘
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奶油放軟攪拌，加入糖粉、鹽和雞蛋拌勻
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加入麵粉攪拌
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用手揉麵糰至沒有乾粉，放入雪櫃冷藏30分鐘
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把洋蔥碎、甘筍碎和火腿碎落鑊炒開撈開
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再炒香雞腿肉備用
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把鮮奶油倒入鑊中，再加入奶油待溶化後，加入兩片起司
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加入生粉、鹽和黑胡椒碎攪拌
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再放入炒香的材料拌勻
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把麵糰分成一半，擀開其中一半，量度好模具再切開批皮
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把切開的批皮，用手指輕輕壓在模具上
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再把多出的批皮切去
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用义子在批皮上刺洞
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把煮好的餡料倒在批皮裡
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把莫札瑞拉起司碎和片裝起司碎灑上表面
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擀開另一半麵糰
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量度好模具份量，用刀畫上菱形花紋
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把批皮蓋在餡料上，壓好模具的邊緣上，再把多出的批皮切去
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烤箱預熱200度
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掃上蛋黃液，放入烤箱烤15分鐘
