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豆腐煎蛋

Name: 豆腐煎蛋 by 小餐桌的家餚
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 雞蛋 3顆; 雞蛋豆腐 1盒; [調味料] 鹽 適量; 綠蔥花（無則省略） 適量; [調味料] 烹大師干貝風味粉 適量; [調味料] 鮮奶 2大匙

描述

將雞蛋和豆腐結合成一道簡單的家常料理，美味又下飯。
更多食譜請參考我的IG : https://www.instagram.com/a911013/

112 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

調味料

鹽

適量
烹大師干貝風味粉

適量
鮮奶

2大匙

步驟

不沾鍋，適量油，中小火加熱之後，小火，豆腐先下鍋排好，接著倒入蛋液，慢煎至觸鍋的蛋面金黃再翻面續煎至金黃即可。影片參考: https://www.instagram.com/p/CGgs5m3D3Qz/
不沾鍋，適量油，中小火加熱之後，小火，豆腐先下鍋排好，接著倒入蛋液，慢煎至觸鍋的蛋面金黃再翻面續煎至金黃即可。
👉因為蛋中還有豆腐塊，增加了重量，所以鍋鏟翻面比較不易保持完整，可以藉由盤子或鍋蓋輔助以倒扣的方式翻面。
翻面續煎約3分鐘，確定底部蛋面金黃即完成。 👉也可以先將豆腐的兩面都稍微煎至上色再到入蛋液續煎。