大茴香籽醋
描述
大茴香+糯米醋，隔日後，熟成大茴香香料醋。
泡茶，或作醋水餃或各類沾醬，沙拉，都很好。
要當作料理的基底醋使用，建議不放糖，
比較能夠調和食物的味道。
時間
5
分鐘
步驟
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準備小空瓶，將大茴香籽倒入
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不需太多，但想多香，就加多少。
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倒入糯米醋，至瓶口，上蓋完成。
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存放1天後，即可使用。
小撇步
1.需完全避開自來水分，避免失敗；水果和罐子，要全乾。
2.水果醋90天，即熟成，可食用；放置一年，口感更加溫潤。
3.飲用果醋最佳比例，水果醋:水調和比例為30CC:400CC不等，喝起來有水果醋的香味，但仍保有微微的酸味。
5.水果，醋，跟糖的比例，隨性就好，不要太計較，但是醋一定要蓋過水果跟糖。
6.糖可用2號砂糖，或是冰糖，風味都很好；但釀出來的味道，會稍稍不同。
