古早味菜飯

Name: 古早味菜飯 by 腎臟病防治基金會-豐腎食堂
Yield: 1
Ingredients: 白米 60g; 青江菜 10g; 沙拉油 1小匙; 蔥酥 0.5小匙; 胡椒粉 少許

描述

此道料理的營養成分
熱量　 237 kcal
蛋白質　4.4 g
脂質　　3.1 g
醣類　　47.3 g
鈉　　　6 mg
磷　　　54 mg
鉀　　　74 mg

15 說讚

份量

1 人份

食材

白米

60g
青江菜

10g
沙拉油

1小匙
蔥酥

0.5小匙
胡椒粉

少許

步驟

白米洗淨瀝乾；青江菜洗淨後，分別將梗與葉子切碎，備用。
熱鍋，加入1小匙沙拉油、蔥酥與青江菜梗，拌炒。
將炒好的料加入白米中，並加入120c.c的水(淹過所有食材)，混合均勻後置於電鍋中，外鍋加1杯水，按下開關開始煮。
青江菜葉另外以1小匙的油拌炒至葉子轉為翠綠色後，備用。
電鍋起跳後，加入炒過的青江菜菜葉，再悶5-10分鐘。
打開鍋蓋，撒上少許胡椒粉，以飯匙將所有食材拌勻即完成。

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2020/10/15 發表

腎臟病防治基金會-豐腎食堂 62 食譜 366 粉絲

腎臟病防治基金會於2016年正式成立腎食堂，希望能夠成為腎友端與醫院端的溝通橋樑，將衛教資訊轉換為更易懂、更易執行的內容，讓腎友能夠朝著正確的疾病控制方向來努力，才不會到處碰壁，最終將疾病控制拋諸腦後。除了基本的衛教資訊以外，也致力於開發適合慢性腎臟病腎友的食譜以及舉辦投稿比賽，透過全台營養師的創意及巧思，研發出適合甚有而且又不失美味的低蛋白料理。

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