《草莓就愛鷹牌煉奶》老少都愛-焦糖草莓煉乳布丁蛋糕
描述
歐洲原裝進口的鷹牌煉乳由100%優質牛奶製成，聰明開口設計，擠壓不回沾，用起來好輕鬆。
我用它取代糖製作布丁 ，口感更加濃郁 、和草莓更是最佳拍檔，鷹牌煉乳每罐鈣質含量相當於5杯200毫升鮮奶，也能補充成長中孩子的鈣質呢！
焦糖布丁蛋糕~一種點心三重享受，
小小孩、大小孩通通都喜愛♫♪~
食材
步驟
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將布丁模仔細塗上一層奶油備用
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焦糖層→ 25克的水和25克的糖一起大火煮至沸騰，轉小火煮到呈現焦糖色，加入其餘的水、糖和洋菜粉一起拌勻、小火煮滾熄火。
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將煮好的焦糖倒入布丁模中、放冷藏結凍。
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將布丁液加入已結凍的焦糖層上，放冷藏備用。
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蛋糕層將奶油融化(烤箱烤2分鐘續放一下就融化了)放涼加入鮮奶、篩入粉類拌勻。
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再加入蛋黃拌至絲滑
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蛋白分三次加糖打發(翻面不會低落)後分次加入麵糊中，用刮刀由底部往上翻輕輕拌勻，才不會消泡。拌好後再輕輕放在布丁層上。烤箱預熱160度放中層、底層放一盤冷水(增加濕潤度和控溫)烤35~40分鐘。
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烤好取出放涼、冷藏2小時以上。倒扣前可將布丁杯放熱水泡一下下(不要泡久把焦糖層融化)就很容易取出。
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老兄~你也太愛鷹牌煉乳了XD~
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產品特色：★ 歐洲原裝進口 ★ 100%優質牛奶製成 ★ 聰明開口設計，擠壓不回沾 ★ 每罐鈣質含量相當於5杯200毫升鮮奶
![[焦糖層]→ 25克的水和25克的糖一起大火煮至沸騰，轉小火煮到呈現焦糖色，加入其餘的水、糖和洋菜粉一起拌勻、小火煮滾熄火。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/128596/b7f3e248e5b1c591.jpg)
![[布丁層]除草莓外，所有材料加一起拌勻、過篩後加入草莓(一顆切成四片)。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/128598/2ae282d424ed32f2.jpg)
![[蛋糕層]將奶油融化(烤箱烤2分鐘續放一下就融化了)放涼加入鮮奶、篩入粉類拌勻。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/128600/5a710e49d96a4417.jpg)
小撇步
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