義式經典杏仁蔓越莓義式脆餅
描述
這是一道經典的義式點心，無論是早上配咖啡，或是下午茶，甚至是當零食都非常適合
完整影音做法請參閱：
Almond Cranberries Biscotti (Cantucci) 杏仁蔓越莓比斯考提（義式脆餅）
https://youtu.be/slX9M_bgwoc
時間
45
分鐘
步驟
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奶油在室溫下放一下會比較好操作，加入奶油跟糖，用打蛋器打均勻，可以用廚師機或手持攪拌器
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大概這個程度就可以
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接著加入堅果及果乾以外的食材，用刮刀以翻拌的方式，把食材拌進去
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完全混合均勻之後，放到烤焙紙上或烤焙墊上整形成下圖橢圓狀，你也可以一分為二做成更小的尺寸，接著進烤箱175度烤30分鐘
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出爐後，熱氣會讓脆餅還軟軟的，不要急著切，放涼30分鐘，切出來才會好看
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切成適當大小
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擺上烤盤，回烤箱一樣175度再烤8-10分鐘
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翻面之後再烤8-10分鐘就完成囉
小撇步
完整影音做法請參閱：
Almond Cranberries Biscotti (Cantucci) 杏仁蔓越莓比斯考提（義式脆餅）
https://youtu.be/slX9M_bgwoc
