百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
米奇林-EL
米奇林-EL
31 食譜 131 粉絲

鱸魚清湯&海味乾麵

鱸魚清湯&海味乾麵

描述

清爽營養

14 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

海味乾麵

步驟

  • 蝦皮洗2次，準備熬高湯。洋蔥切絲、魚退冰後切塊、洗菜備料。

    蝦皮洗2次，準備熬高湯。洋蔥切絲、魚退冰後切塊、洗菜備料。

  • 水滾後投入蝦皮中小火煮10分鐘後撈起瀝乾（等下要煸炒當蝦酥）。 湯內加入洋蔥和蔥白段，煮3-5分鐘。

    水滾後投入蝦皮中小火煮10分鐘後撈起瀝乾（等下要煸炒當蝦酥）。 湯內加入洋蔥和蔥白段，煮3-5分鐘。

  • 湯滾後，投入魚塊，加米酒，滾後加鹽調味，最後加蔥花， 鱸魚清湯完成✅

    湯滾後，投入魚塊，加米酒，滾後加鹽調味，最後加蔥花， 鱸魚清湯完成✅

  • 另起油鍋，投入剛才撈起的蝦皮，煸炒至酥脆金黃。

    另起油鍋，投入剛才撈起的蝦皮，煸炒至酥脆金黃。

  • 廚房紙巾吸油放一邊。 另起一滾水煮麵。

    廚房紙巾吸油放一邊。 另起一滾水煮麵。

  • 麵熟撈起放碗，同一滾水鍋再放金針菇燙熟撈起放麵碗，把拌麵的醬（XO醬、蠔油）一起拌勻。 炒青菜（或用上述滾水汆燙）擺在麵上，最上麵再撒上蝦酥。 完成✅

    麵熟撈起放碗，同一滾水鍋再放金針菇燙熟撈起放麵碗，把拌麵的醬（XO醬、蠔油）一起拌勻。 炒青菜（或用上述滾水汆燙）擺在麵上，最上麵再撒上蝦酥。 完成✅

小撇步

金針菇脆脆的，可增加麵條口感。

蝦皮完整發揮（熬高湯、蝦酥），蝦皮很便宜，一大包50元，很經濟實惠。

8,512 瀏覽
avatar
米奇林-EL 31 食譜 131 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
日本Remy多功能頂級不沾鍋

日本Remy多功能頂級不沾鍋

煎 煮 炒 炸 蒸 一鍋搞定

限時優惠中，來去逛逛>
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 湯 糖葫蘆 高麗菜 糖醋排骨 滷肉 豆腐 番茄 排骨 竹筍 香菇雞湯 高麗菜飯 麻婆豆腐 蒸蛋 櫛瓜 地瓜 涼拌小黃瓜 娃娃菜 番茄炒蛋 菠菜 義大利麵 粽子 湯麵 雞湯 白菜滷 雞肉 玉米濃湯 四季豆 花椰菜 低脂高蛋白 南瓜 炒飯 馬鈴薯燉肉 打拋豬 馬鈴薯 家常菜 三杯雞 雞胸肉 雞蛋豆腐 杏鮑菇 鮭魚 金針菇 餅乾 茄子 瓜仔肉 小黃瓜 早餐 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 炒麵