炒彩絲｜減醣料理一盤搞定一餐

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炒彩絲｜減醣料理一盤搞定一餐

描述

有點難命名的一道，裡頭用了杏鮑菇、紅蘿蔔、芹菜貢丸、花枝丸，一盤可以直接當成一餐，推薦給想減醣的人。

因為講求食材一致性所以會需要花比較多時間切絲，如果不在意的人也可以隨喜好切，但切絲的好處是受熱會比較均勻喔！想節省時間可以參考我的步驟。

裡頭食材也可隨意變換，我也是看冰箱有什麼就炒什麼的～

8 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

紅蘿蔔

半條
中等大小的杏鮑菇

4根
芹菜貢丸

1顆
花枝丸

1顆
白胡椒

少許
鹽巴

少許

步驟

紅蘿蔔、杏鮑菇先切絲
起油鍋，紅蘿蔔絲先下鍋（茄紅素需要過油才會釋放），約略20秒後再放入杏鮑菇絲
以中小火翻炒紅、杏雙絲，但不用一直翻，可以有點煎的感覺，表面會香脆
紅、杏雙絲在鍋中的時候，把貢丸花枝丸也切絲，這兩個沒有一開始就切就是想趁料理中備料，節省備料時間。
把丸子絲也同步加入拌炒均勻就可以準備起鍋囉～丸子本身都是熟的所以只要有加熱到就好
灑點鹽巴、白胡椒即可起鍋。