百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Audrey
115 食譜 159 粉絲

古早味油飯

古早味油飯
377 說讚 6 一起做

食材

調味料

步驟

  • 糯米洗淨後浸泡6小時,瀝乾水分後均勻平鋪於蒸盤,放入蒸箱蒸約45分鐘(大同電鍋內鍋不加蓋,用3杯水蒸。要隔段時間拌一下,上層才不會太濕);乾香菇泡軟切絲備用。

  • 倒入黑麻油,以小火炒香五花肉條,炒到乾後再炒香菇絲直到白色部分變成金黃色,續炒香開陽,先加醬油滾了之後,加高湯及其他調味料,煮滾後熄火

  • 將蒸好的糯米倒入盆中,放入油蔥酥,再將做法2邊攪拌邊倒入至均勻後,再倒入蔥油拌均勻即可

    將蒸好的糯米倒入盆中,放入油酥,再將做法2邊攪拌邊倒入至均勻後,再倒入油拌均勻即可

小撇步

可以加入魷魚
[調味料]剛好拌勻600g糯米的份量

1.5 萬 瀏覽
avatar
Audrey 115 食譜 159 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 6 個一起做

更多

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 竹筍 台式泡菜 玉米濃湯 滷肉 鮭魚 早餐 三杯雞 地瓜 白菜滷 打拋豬 茄子 湯麵 家常菜 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 炒飯 糖醋排骨 娃娃菜 菠菜 蒸蛋 高麗菜飯 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 餅乾 四季豆 低脂高蛋白 番茄炒蛋 番茄 杏鮑菇 高麗菜 花椰菜 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 排骨 雞胸肉 豆腐 粽子 義大利麵 雞湯 雞肉 香菇雞湯 酸辣湯 金針菇 櫛瓜 炒麵 南瓜 馬鈴薯