1 食譜 6 粉絲

鳳梨糖醋雞【58藜麥高粱醋】

Name: 鳳梨糖醋雞【58藜麥高粱醋】 by 阿嬤の私房菜
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 雞胸肉去骨 1個; 青椒 2個; [調味料] 百家珍58藜麥高粱醋 2大匙; 紅蘿蔔 半條; [調味料] 蕃茄醬 4大匙; 洋蔥 1個; [調味料] 砂糖 2大匙; 蔥段 2枝; [調味料] 溫開水 半碗; 蒜片 5顆; [調味料] 香菇素蠔油 一小匙; 鳳梨罐 一罐; [調味料] 玉米粉或樹薯粉 半碗

描述

我是位阿嬤，假日孫子們總是會回來陪我們吃飯，發現他們特別愛這道料理“鳳梨糖醋雞”，超下飯、酸酸甜甜今天就來分享我的私房菜，看著他們大口吃飯的樣子，就覺得心滿意足！

21 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

雞胸肉去骨

1個
青椒

2個
紅蘿蔔

半條
洋蔥

1個
蔥段

2枝
蒜片

5顆
鳳梨罐

一罐

調味料

百家珍58藜麥高粱醋

2大匙
蕃茄醬

4大匙
砂糖

2大匙
溫開水

半碗
香菇素蠔油

一小匙
玉米粉或樹薯粉

半碗

步驟

以上為所需材料
雞肉切小塊、食材切片，備用~
雞肉不用醃，雞肉裹上玉米粉或地瓜粉下鍋油炸8分熟，（雞胸肉炸過熟容易柴，口感不好），接著配料也要下鍋炸一下。
糖醋醬汁調配，是這道菜的重點，醬汁順序~起油鍋爆香蒜片、蔥段、蕃茄醬、半碗開水、砂糖、香菇素蠔油、鳳梨罐湯汁、 58藜麥高粱醋至煮沸，放入炸好的雞塊、炸過的配料拌勻
“58藜麥高粱醋”帶出了整個糖醋的香氣，更加濃郁~