百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Vicci
19 食譜 91 粉絲

泰式椒麻雞 by ranku210

泰式椒麻雞 by ranku210

描述

美國雞肉在短時間內降至-30~40℃,
藉由急速冷凍的方式,使雞肉中細胞的液體結冰體積較好,
不易造成細胞膜破裂,維持營養成分。

152 說讚

份量

2 人份

食材

調味料
醃料

步驟

  • 骨腿去骨,加入醃料拌醃2小時入味。

  • 高麗菜切細絲,浸泡冰水10分鐘,瀝乾水份鋪於盤底。

  • 取醃漬的骨腿沾上一層地瓜粉,置放反潮。

  • 油鍋燒至7分熱,放入雞腿肉炸至金黃,撈起油溫續加熱至180℃ ,將雞腿肉回炸10秒鐘立刻取出。

  • 取利刀,用拍刀法將雞腿切成長條狀,置於高麗菜上。

  • 淋上調味料即可趁熱食用。

小撇步

泰國餐廳必點的一道佳餚。
雞腿炸至酥香,淋上椒麻酸辣醬汁,開胃爽口。

2.8 萬 瀏覽
avatar
Vicci 19 食譜 91 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 玉米濃湯 高麗菜 低脂高蛋白 麻婆豆腐 雞肉 花椰菜 雞胸肉 娃娃菜 蒸蛋 白菜滷 台式泡菜 地瓜 金針菇 香菇雞湯 義大利麵 竹筍 涼拌小黃瓜 四季豆 粽子 高麗菜飯 糖醋排骨 滷肉 南瓜 雞湯 鮭魚 糖葫蘆 菠菜 馬鈴薯 家常菜 炒飯 餅乾 三杯雞 豆腐 杏鮑菇 番茄炒蛋 櫛瓜 排骨 湯麵 馬鈴薯燉肉 早餐 瓜仔肉 茄子 番茄 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 雞蛋豆腐 酸辣湯 炒麵