奶油鮭魚金針菇
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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金針菇取半包的量，洗淨備用。
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將鮭魚洗淨，用廚房紙巾擦乾，備用。
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(A) 鮭魚雙面抹上適量的鹽巴 (B) 在雙面再抹上薄薄的奶油，因為鮭魚本身油脂就很夠，所以奶油不要抹太多，不然會太油， (C) 我在全聯買的黑胡椒 (D) 黑胡椒依照個人喜好，灑在鮭魚的兩面。
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依照鮭魚的大小，撕下兩張足夠長度的烤盤紙，將金針菇鋪平在上，灑上少許鹽，及ㄧ點奶油。
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將鮭魚擺在金針菇上。
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在鮭魚上淋米酒和水，大約各ㄧ鐵湯匙的量即可。
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將鮭魚用烤盤紙密封起來，可以用釘書機把烤盤紙釘起來。
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烤箱用200度C，先預熱10分鐘。 將鮭魚放入烤箱，同樣用200度C，烤9～10分鐘。 （每個人家裡烤箱不同，時間可自行調整）
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打開烤盤紙後，鮭魚就完成了。鮭魚非常嫩，底下的金針菇很好吃！
