香嫩炸雞腿(薄皮版本)
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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首先我們需要準備的是鮮嫩可口的雞腿肉 ，把肉洗乾淨之後就可以開始醃肉
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這些是這一次用得到的調味料(圖片上都是全聯或大賣場就可以買得到的唷）
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依個人喜好添加調味粉，醬油跟牛奶可以1:1加入，如果喜歡奶香重一點的話，可以1:2加入雞腿下去醃（調整好比例後放置冰箱靜置一個晚上）
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隔天，把雞腿拿出來後，打2-3顆雞蛋到大碗裡，將雞腿放入雞蛋液裡面，把雞腿整個都裹好蛋液，之後放入調好的炸粉中
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低筋麵粉和木薯粉1:1的比例調和 記得雞腿都要沾到粉才會咬起來酥脆的感覺喔！ （如果喜歡吃厚皮的炸雞腿的話，就是裹粉完後再重複一次動作）
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炸之前，先把整罐油倒入鍋中，開小火熱油，熱至竹筷子放入熱油中會冒出小泡泡就表示可以把肉丟下去炸了。炸20分鐘-25分鐘左右即可（記得都是保持小火油炸喔）
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起鍋之前，可以拿筷子檢查肉有沒有熟透
小撇步
將剛起鍋的雞腿放入吸油紙去吸油才不會這麼油唷
