達克瓦茲
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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糖粉、低粉、杏仁粉過篩先放旁邊
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乾燥蛋白和砂糖混勻
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蛋白打發，糖分三次加入，粗泡沫加1/3砂糖，打至細泡泡加第二次糖，打到濕性發泡加入第三次糖
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蛋白中加入粉類拌勻（速度要快不然會消泡）
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在烤盤紙上擠出形狀先篩上糖粉靜置5-10分鐘（為了讓糖粉吃進去）再篩入第二次糖粉
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烘烤170度10-15分鐘
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奶油霜：糖粉和奶油打發加入果醬 先取一片達克瓦茲，中間擠上果醬，在蓋上另一片
小撇步
最後拌粉類不要拌太久會消泡
果醬可用草莓、藍莓
