百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小喬君Joyc
457 食譜 1,711 粉絲

蝦湯燴豆腐粉絲(蝦殼利用)

蝦湯燴豆腐粉絲(蝦殼利用)

描述

蝦頭蝦殼精華不浪費,拿來熬湯後就是風味獨佳的蝦子高湯,食譜:油蒜塔香洋芋蝦仁https://www.one-u-ytr.tk/recipes/346773 ,用剩餘的蝦殼,搭配家中的粉絲和豆腐一起煮到入味,一餐美味又吃飽就有啦!

53 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 自己剝蝦仁比較好不怕被泡藥水,蝦殼還可以留著熬湯

    自己剝蝦仁比較好不怕被泡藥水,蝦殼還可以留著熬湯

  • 先炒香薑片

    先炒香

  • 放入蝦殼炒香

    放入蝦殼炒香

  • 炒到紅通通蝦子味道都出來

    炒到紅通通蝦子味道都出來

  • 加進2杯水 中火煮滾 ,可以用鍋鏟按壓一下蝦頭讓蝦膏出來

    加進2杯水 中火煮滾 ,可以用鍋鏟按壓一下蝦頭讓蝦膏出來

  • 大約熬15-20分鐘,蝦精華都入湯中,把蝦殼和薑片撈出

    大約熬15-20分鐘,蝦精華都入湯中,把蝦殼和片撈出

  • 下洋蔥絲 和 蔥白

    洋蔥絲 和

  • 煮蝦湯時另外用平底鍋把豆腐煎香煎到赤赤

    煮蝦湯時另外用平底鍋把豆腐煎香煎到赤赤

  • 將煎好的豆腐下蝦湯內煮

    將煎好的豆腐下蝦湯內煮

  • 加進醬料(辣豆瓣醬/醬油/鹽巴/糖/香油) 煮到入味後,先把豆腐撈出來放盤上

    加進醬料(辣豆瓣醬/醬油/鹽巴/糖/香油) 煮到入味後,先把豆腐撈出來放盤上

  • 蝦湯內把豆腐撈光後, 再下2把的冬粉煮到軟和入味

    蝦湯內把豆腐撈光後, 再下2把的冬粉煮到軟和入味

  • 收汁後再下蔥花

    收汁後再下

  • 粉絲起鍋後擺在豆腐中間,粉絲淡淡的橘色真的美極了!蝦高湯真的太美味了,讓豆腐和粉絲完全吸收,即使這道料理沒有蝦肉,也能出色上菜!!!

    粉絲起鍋後擺在豆腐中間,粉絲淡淡的橘色真的美極了!蝦高湯真的太美味了,讓豆腐和粉絲完全吸收,即使這道料理沒有蝦肉,也能出色上菜!!!

6,057 瀏覽
avatar
小喬君Joyc 457 食譜 1,711 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

酸辣湯 櫛瓜 湯麵 玉米濃湯 茄子 餅乾 高麗菜飯 雞湯 家常菜 香菇雞湯 打拋豬 麻婆豆腐 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 鮭魚 粽子 三杯雞 義大利麵 杏鮑菇 糖醋排骨 瓜仔肉 四季豆 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 竹筍 滷肉 菠菜 娃娃菜 番茄 馬鈴薯 雞蛋豆腐 排骨 白菜滷 南瓜 花椰菜 高麗菜 地瓜 雞胸肉 低脂高蛋白 炒飯 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 炒麵 金針菇 早餐 雞肉 台式泡菜 小黃瓜 豆腐