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(梅狀元陳醋老梅膏)**梅醬牛肉

(梅狀元陳醋老梅膏)**梅醬牛肉

描述

一般料理用都是用梅子或是梅子醋,這次用的是梅膏質地濃稠,香味足只要少少的量就很美味,今天用在牛肉上,一方面可以解油膩,另一方面由於外食的人都以肉為主,所以常常會酸鹼失調,身體都偏酸性,而梅狀元陳醋老梅膏是老梅+老醋,古法釀漬,10年發酵剛好有助於調整身體體質,多食有益,這道菜很下飯,酸酸甜甜的小孩也喜歡.

27 說讚

食材

醃料

步驟

  • 步驟1將醃料與牛肉一同拌勻

    步驟1將醃料與牛肉一同拌勻

  • 步驟2下鍋過油快炒牛肉,炒至半熟

    步驟2下鍋過油快炒牛肉,炒至半熟

  • 步驟3將蔥及蒜片爆香,再放入剛炒好的牛肉快速拌炒

    步驟3將片爆香,再放入剛炒好的牛肉快速拌炒

  • 步驟4加入醬料梅狀元陳醋老梅膏+醬油+胡椒+糖,水快速拌勻便可以起鍋,裝盤後可以灑點芝麻

    步驟4加入醬料梅狀元陳醋老梅膏+醬油+胡椒+糖,水快速拌勻便可以起鍋,裝盤後可以灑點芝麻

小撇步

炒的時間不宜過長,牛肉會不嫩
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