自製豆漿
步驟
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黃豆洗淨後泡水，水要比黃豆多。泡約兩小時後將水倒掉，再加新的水。泡到黃豆澎發，共約8-10小時。通常晚上泡隔天製作就還蠻方便的
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將泡黃豆的水倒掉。因份量多分兩次攪打，將ㄧ半的黃豆放入果汁機中，再加約黃豆多一倍的水，攪打時會膨脹水量不要裝太滿喔！啟動果汁機將黃豆打細
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打好的黃豆汁倒入大鍋中，會有許多泡泡可先用濾網撈起ㄧ些（煮黃豆時會起泡，因此用大一點的鍋子較好）若打黃豆時有沒加足的水量可再倒入鍋中。開小火邊煮邊攪拌並撈起浮沫，煮至豆漿沸騰
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將豆漿倒入紗布袋過濾
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過濾完此時還很燙，可用大湯匙擠壓紗布袋將多餘的豆漿擠出
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香濃的自製豆漿完成！！不加糖就好喝！水量還可依喜歡的濃淡增減
小撇步
煮豆漿時，ㄧ定要邊攪拌避免底部過度燒焦。若有點點焦底也會多碳燒的香氣。不想邊攪豆漿也可用電鍋蒸熟
