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邱佑佑
邱佑佑
3 食譜 10 粉絲

肉羹湯

肉羹湯

描述

同事的拿手料理，分享食譜給大家❤️

40 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 把大白菜，蘿蔔塊（切小方塊，沒有可不加），紅蘿蔔絲，柴魚片捏碎，加入烹大師，白砂糖，鹽，味精（全部丟到鍋子裡就對了）

    把大白菜，蘿蔔塊（切小方塊，沒有可不加），紅蘿蔔絲，柴魚片捏碎，加入烹大師，白砂糖，鹽，味精（全部丟到鍋子裡就對了）

  • 加水後開火煮，等到水快滾的時候加入肉羹跟醬油（醬油是調色不用太多）（太早放肉會柴），待水滾後加入太白粉水（一邊加一邊攪拌才不會黏成團狀，看要吃濃或稀自己決定）

    加水後開火煮，等到水快滾的時候加入肉羹跟醬油（醬油是調色不用太多）（太早放肉會柴），待水滾後加入太白粉水（一邊加一邊攪拌才不會黏成團狀，看要吃濃或稀自己決定）

  • 等水再滾時把蛋（要攪拌成蛋汁），用順時針（反正就轉圈倒進去），要停一下不能馬上攪哦，等蛋花凝聚再攪。要吃的時候再加醋或胡椒粉，或沙茶就行了。湯在加太白粉水前可先試味道自己增加調味料哦。

    等水再滾時把蛋（要攪拌成蛋汁），用順時針（反正就轉圈倒進去），要停一下不能馬上攪哦，等蛋花凝聚再攪。要吃的時候再加醋或胡椒粉，或沙茶就行了。湯在加太白粉水前可先試味道自己增加調味料哦。

小撇步

可以拿來煮成肉羹麵、肉羹飯或加米粉、冬粉（麵那些要另外用水煮好再放入碗中，再將肉羹湯加進去）

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