Oreo冰淇淋（蛋黃版）
描述
清冰箱的鮮奶油 就來做冰淇淋吧！
無冰渣 不膩口
蛋黃加熱版比煉乳版 好吃太多太多啦
份量
2
人份
時間
180
分鐘
步驟
-
Oreo餅乾4塊 ！裝袋 壓碎備用！碎的成度 看個人
-
蛋黃加糖 用力攪拌至發白。
-
牛奶加熱到週圍冒小泡 就可以關火了，在慢慢倒入剛攪拌好的蛋黃糊裡，邊倒邊攪拌。
-
在把混合好的牛奶蛋黃糊，小火加熱 到80度會變的很稠，過程我一直攪拌 怕熟了，放涼備用，加入oreo餅乾碎 攪拌均勻。
-
打發鮮奶油我打9分發，打發好在把剛拌好的oreo牛奶蛋黃糊和打發的鮮奶油，全部一起攪拌，倒入模具或保鮮盒裡！冰到硬就好囉
小撇步
蛋黃加熱 是為了殺菌
蛋黃小火加熱 一定要攪拌 避免蛋黃熟了
加熱到80度左右 會變得很濃稠 把水分煮乾 冰淇淋才不會有冰渣
