肉臊飯 - 甜甜的南部口味
描述
突然很想吃肉臊飯，就用家裡剩下的豬絞肉隨意煮了，超甜！超級南部口味哈哈
-
（因為這次做的口味比較重，所以配飯的時候減少了一點吃的量，變成可以比較多人吃，所以幾人份的部分還是要看個人食量噢！）
- 已參加：新煮婦難題 找尋我的私房味
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
準備好所有食材（豬絞肉是之前做千層麵剩下的，剛好剩半盒）
-
紅蔥醬先炒一下比較香！ 因為紅蔥頭一買就是一大包，但我平常很少用，這種時候紅蔥醬就超方便，不用自己切東西，平常直接拌麵拌飯都可以，冰在冰箱也可以冰很久，不用擔心壞掉。
-
加入蒜頭拌炒。
-
加入絞肉。
-
接著加入黑糖、白胡椒粉、五香粉、自然鮮。 （以上除了糖以外皆可省略！）
-
加入些許米酒，並將醬油沿著鍋邊加入再翻炒一下。
-
加入水，水量蓋過所有的料就行了，多一點也沒關係，反正等一下會煮掉。
-
放入湯鍋，煮到水剩下一半就好，我煮了大概40分鐘，期間偶爾攪拌一下。 - （用電鍋的話請用 1 杯水先煮，如果不夠的話再繼續半杯半杯的加）
-
完成！
小撇步
滷一鍋冰冷凍可以吃很久，調味部分請依個人喜好調整～
烹飪時間看起來很久，但其實都是燉煮的時間，算是煮起來很悠閒的一道菜。
