酥炸小青蛙
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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牛蛙去除內臟洗淨，一開四 加入大蒜/鹽巴/米酒 冷藏醃漬半天
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將太白粉（左）/ 番薯粉（右） 以1：1的比例 均勻混合
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將牛蛙塊分次放入
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用搖動的方式，均勻裹上炸粉
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起油鍋，加熱油，待油稍稍氣泡，就可以下裹好粉的牛蛙
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要起鍋前，開大火，將炸油逼出
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起鍋，大快朵頤去
小撇步
1.一次不要下太多牛蛙進炸粉，容易弄濕炸粉
2.下鍋前，記得抖一抖，將多餘的炸粉抖掉
3.可以撒點七味粉，會更加爽口哦！
