生吐司
描述
本配方參考《宗辰的職人日誌Chef》的北海道純奶吐司的作法。因為配合容積1350ml(19x9.5x8.5cm)的帶蓋吐司模，計算出需要的量，配合自己所適應的甜度而修改的配方。
步驟
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液體食材加進除了鹽外的粉體食材，混合攪拌後再使用勾型攪拌棒慢速拌2分鐘，加入鹽慢速攪拌1分鐘，中速攪拌，快速攪拌...，其實機器買不久，還在試機器；不管怎麼樣，機器能幫人做到事情最重要。油脂也不要忘記加進去哦！
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攪好進行前醱酵，條件是醱酵到兩倍大。
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醱至兩倍大之後，要分三等份；滾圓再醒10-15分鐘。準備烤模。
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滾圓後再整型，這醒太久，又開始醱酵了，才會不好整型。沒有關係，它最後還是會醱酵碰到烤模，三等份會碰在一起。
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醱酵好，還是會碰在一起，此時入烤箱，蓋上蓋子。
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脫模後放涼。
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送給給我鰻魚的親戚，所以要用吐司袋裝好。禮輕情意重，妹夫辛苦釣來的鰻魚，以吐司禮尚往來～
