《好菜網》壽喜鍋

Name: 《好菜網》壽喜鍋 by 好菜網
Ingredients: 大白菜切大塊 適量; 紅蘿蔔切片(或切花 適量; 洋蔥切粗絲 1顆; 青蔥切絲 1根; [調味醬汁]味醂 30ml; [調味醬汁]清酒 50ml; [調味醬汁]醬油 50ml; [調味醬汁]細砂糖 10g; [其他]奶油適量(可用沙拉油) 適量; 梅花肉片 350g; 蛋 1顆; 香菇刻花 3朵; [其他]高湯 300cc

描述

還記得有一年，和老公在日本逛了一整天，冷洌的風吹著我們走向一家小小餐館，點了一鍋壽喜鍋，鐵鍋中燉著各式各式的蔬菜，濃厚的壽喜醬汁和蛋汁交互的美味，在冷冷的天氣中最叫人陶醉，回台灣後馬上選了一只鐵鍋，不拘泥於關東關西的口味，放入自己最愛的食材，讓自己無時無刻都能複製那天滿足的片刻。

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164 說讚

食材

調味醬汁

味醂

30ml
清酒

50ml
醬油

50ml
細砂糖

10g

其他

奶油適量可用沙拉油

適量
高湯

300cc

步驟

取一湯鍋將調味醬汁用小火略煮備用。鍋加熱放入少許奶油與火鍋肉片炒香，倒入少許調味醬汁調味後取出備用
內放入白菜、洋蔥鋪滿鍋內，放入香菇與紅蘿蔔片，倒入調味醬汁與高湯煮沸。將炒香的豬肉片均勻擺入鍋中
加入一顆蛋與蔥絲煮沸即完成囉~

小撇步

12/13-12/19 好菜箱限時販售中

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2012/12/16 發表