117 食譜 762 粉絲

涼拌木耳金針菇

Name: 涼拌木耳金針菇 by 職業觀光客 Lisa
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 金針菇 一包; 木耳 一小把; 蒜頭 2 顆; 辣椒 一條; 醬油 30 ml; 香油 少許; 壽司醋 1.5 匙; 七味粉 少許

描述

Youtube影音版食譜：https://youtu.be/hqwAbmvnAq0
網誌圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/black-fungus-salad

我喜歡木耳脆脆的口感，以前去外面吃麵看到有木耳類的小菜我都會拿個一盤。某天打開我的食物櫃剛好看到上次想喝酸辣湯的時候買的黑木耳，立刻興起做涼拌木耳的想法。

已參加：全聯料理爭霸戰

34 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

金針菇

一包
木耳

一小把
蒜頭

2 顆
辣椒

一條
醬油

30 ml
香油

少許
壽司醋

1.5 匙
七味粉

少許

步驟

材料準備如圖，黑木耳先泡水洗淨，金針菇也處理完畢。辣椒切小塊去籽（怕太辣），蒜頭切小塊備用。
燒一鍋熱水，水滾之後川燙金針菇與黑木耳。對於金針菇的熟度與黑木耳的熟度我有個別的喜好，所以我是分開川燙。先川燙金針菇之後再川燙黑木耳。燙好之後的金針菇與黑木耳撈起放入保鮮盒備用。
稍微放涼之後，接下來就是調味了！把蒜頭、辣椒、醬油、壽司醋、香油一起倒入碗中，嘗試看看味道，符合自己喜歡的味道之後再倒入放著黑木耳及金針菇的碗中（我很懶且大概懂自己喜歡的味道，所以我是直接加入保鮮盒中）。
最後撒上少許七味粉就完成拉～