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Sylvia
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香煎豬頸肉

香煎豬頸肉

描述

豬頸肉自帶油脂,入鍋乾煎帶出香氣,肉質嚐起來Q脆、不膩口,擠上檸檬汁,配著洋蔥吃,簡單美味。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 洋蔥切絲泡水去辛辣味、蒜切成末、蔥切成蔥花、半顆檸檬切4等份並去籽。

    洋蔥切絲泡水去辛辣味、切成末、切成花、半顆檸檬切4等份並去籽。

  • 不沾鍋熱鍋(不放油),直接放入豬頸肉煎2分鐘,翻面再煎2分鐘,起過前灑上一半的鹽。

    不沾鍋熱鍋(不放油),直接放入豬頸肉煎2分鐘,翻面再煎2分鐘,起過前灑上一半的鹽。

  • 利用煎豬頸肉逼出的油將蒜末炒香。
豬頸肉起鍋,逆紋切成條狀。

    利用煎豬頸肉逼出的油將末炒香。 豬頸肉起鍋,逆紋切成條狀。

  • 擺盤:洋蔥瀝乾水分鋪底,依序放上豬頸肉、蒜末、蔥花,擺上檸檬、胡椒、鹽。

    擺盤:洋蔥瀝乾水分鋪底,依序放上豬頸肉、末、花,擺上檸檬胡椒、鹽。

小撇步

豬肉一定要煎熟,擔心整片下鍋不易控制熟度,可先切成條再下鍋煎,一樣好吃甚至多帶了點焦香味。

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