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小九
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糖醋蒜

糖醋蒜
15 說讚 1 留言

份量

1 人份

食材

步驟

  • 容器裝入➡️頭、鹽 混拌均勻

  • 使用保鮮膜黏合蓋住戳洞(透氣)

  • 常溫放三天,每天攪拌一次

  • 三天濾除鹽油水(頭水)

  • 用乾淨的水(礦泉水、RO水、飲用水皆可)清楚頭表面鹽油水(頭水)

  • 鋪上紙巾擦乾頭(💢這步驟很重要,一定要擦乾!會影響口感!)

  • 擦乾好的頭放入已消毒(乾的)容器中 放入➡️砂糖150g➡️糯米醋或糙米醋300g➡️醬油40g➡️調勻 ➡️倒入已裝好頭的容器中➡️蓋上蓋子放入冰箱至少三星期熟成。

小撇步

製作過程
💢忌油、忌水(都不可碰到)
💢取用時需用乾淨的筷子和湯匙(以免味道改變)。

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留言

共 1 則
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  • 呂稼力
    呂稼力

    盜別人的圖跟食譜不太好吧 至少說明個出處

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