Lala Claire

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⭐️最愛媽媽味⭐️飯湯

Name: ⭐️最愛媽媽味⭐️飯湯 by Lala Claire
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 酸菜 一顆; 竹筍（小） 一支; 白蘿蔔（小） 一支; 高麗菜 半顆; 金針菇 一把; 鴻囍菇（黑、白） 適量; 杏鮑菇 適量; 秀珍菇 適量; 木耳 適量; 芹菜 5～6支; 魚片 適量; 貢丸 適量; 母雞肉 半隻; 鹽 適量

描述

這道料理在備料時較麻煩耗時，但煮法簡單，是個好吃又有古早味的懶人料理。

16 說讚

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

酸菜

一顆
竹筍（小）

一支
白蘿蔔（小）

一支
高麗菜

半顆
金針菇

一把
鴻囍菇（黑、白）

適量
杏鮑菇

適量
秀珍菇

適量
木耳

適量
芹菜

5～6支
魚片

適量
貢丸

適量
母雞肉

半隻
鹽

適量

步驟

備料： 1. 竹筍(去皮)、酸菜、高麗菜、木耳洗淨並切絲。 2. 白蘿蔔洗淨、去皮，切成約1公分大小丁塊。 3. 金針菇和其他菇類洗淨(若為真空包裝的可不洗)、切掉有泥污的根部，並撕開成細絲或切絲。 4. 芹菜切末，魚片洗淨。 6. 貢丸每顆切成4等份。 7. 母雞肉洗淨切塊(別太大)，川燙。
大鍋中裝一半的水，放入筍絲，開大火煮滾後，轉中小火繼續將筍絲煮至熟軟。
放入白蘿蔔丁、酸菜絲、高麗菜絲，煮一下，就放入雞肉，煮至蘿蔔熟軟，就放入剩下所有材料。
煮至所有材料都熟軟了，就先試喝湯頭，再決定要加多少鹽、是否加味素。
味道沒問題了，便可關火，完成這道料理。

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2020/06/26 發表

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