Audrey 115 食譜 159 粉絲 追蹤 椰漿咖哩蝦 #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 #家常菜 #咖哩 75 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 草蝦 6尾 洋蔥 1/4顆 芹菜 1根 辣椒 1根 雞蛋 1顆 調味料 紅咖哩 50g 椰漿 200cc 味露 15g 砂糖 25g 水 100g 步驟 草蝦剪去鬚及腳,剖開背部去腸泥備用 處理好的草蝦以油溫200度炸1分鐘,至蝦殼香酥撈起瀝油 鍋中入少許油炒香洋蔥和辣椒,再放紅咖哩炒出香氣後,加入水、椰漿、味露、砂糖煮滾 加入芹菜,沿著鍋邊繞一圈倒入蛋液,搖晃鍋子讓蛋液散開,不要用勺子撥散,蛋不要過熟,熄火即可 小撇步 稍微打破蛋黃即可,不用攪拌太均勻 7,913 瀏覽 2012/12/13 發表