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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#81 肉燥燙豆芽菜 / 燙青菜

#81 肉燥燙豆芽菜 / 燙青菜

描述

肉燥是與咖哩一樣算是百搭醬，拌飯拌麵拌青菜樣樣都好吃，
這次去賣場買了一箱肉燥罐頭回來，來做簡單的變化，
讓罐頭也能豐富起來，不在是開罐頭淋上而已。
　
🙏新手發文請多多指教🙏
或有不錯的方法也歡迎一起討論
　
‣‣ 影片教學：https://youtu.be/eToq3VtGyLc
‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

35 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

【調味】
【燙菜水】

步驟

  • ★肉燥罐頭；打開備用 ★豆芽菜；清洗備用 ★蒜頭；切蒜末 ★青蔥；將蔥白蔥綠分開 切蔥花

    ★肉燥罐頭；打開備用 ★豆芽菜；清洗備用 ★蒜頭；切蒜末 ★青蔥；將蔥白蔥綠分開 切蔥花

  • ①轉小火🔥熱鍋➕沙拉油 ②➕蔥白、蒜末炒香

    ①轉小火🔥熱鍋➕沙拉油 ②➕蔥白、蒜末炒香

  • ①➕肉燥罐頭後拌勻稍微熱一下 (約1~2分鐘)

    ①➕肉燥罐頭後拌勻稍微熱一下 (約1~2分鐘)

  • ①➕醬油膏、蠔油、白胡椒粉、砂糖、清水後拌勻 ②試味道🥄看缺哪個味做調整 ③轉中小火🔥煮滾殺菌 (約2~3分鐘)

    ①➕醬油膏、蠔油、白胡椒粉、砂糖、清水後拌勻 ②試味道🥄看缺哪個味做調整 ③轉中小火🔥煮滾殺菌 (約2~3分鐘)

  • ①➕蔥綠花、油蔥酥後拌勻即可上菜

    ①➕蔥綠花、油蔥酥後拌勻即可上菜

  • ①轉中火🔥煮一鍋熱水 ②➕鹽巴、香油來防止燙出來的青菜容易變老變黃

    ①轉中火🔥煮一鍋熱水 ②➕鹽巴、香油來防止燙出來的青菜容易變老變黃

  • ①➕豆芽菜川燙至斷生即可撈出 (這邊燙約1分鐘) ②可以看蔬菜的種類來調整川燙的時間，或是夾一點起來吃吃看

    ①➕豆芽菜川燙至斷生即可撈出 (這邊燙約1分鐘) ②可以看蔬菜的種類來調整川燙的時間，或是夾一點起來吃吃看

小撇步

❶罐頭肉燥醬品牌可隨意挑選
❷肉燥不只可以拌青菜，白麵、白飯等...都很適合
❸燙菜水加點鹽巴、香油可幫助青菜燙出來不易老化變黃

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