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月薪嬌妻

103 食譜 482 粉絲

魚香蛋茄子

魚香蛋茄子

描述

肉醬罐頭是很好利用的食材，簡單的再調整一下，就可以變化出好吃的菜色

22 說讚 1 一起做 2 留言

食材

茄子

2條
辣肉醬罐頭

1/2罐
蔥

2支
雞蛋

2個

調味

日式燒肉醬

2湯匙
辣豆瓣醬

1小匙
糖

1大匙

步驟

蔥切成蔥花，蔥白蔥綠分開，雞蛋打入碗中打散
茄子切小段，再一開四成條狀，排入盤中，蓋上蓋子，進微波爐（800瓦）, 大火6分鐘
熱鍋後加點油，放入蔥白和辣豆瓣醬
炒香後，加入罐頭肉醬，拌炒一下
接著倒入一碗水，加入燒肉醬和糖，拌勻
煮滾後，淋入蛋汁（先不要拌開）
等到蛋汁略為凝固，倒入蔥綠，然後拌勻一下，即可熄火
接著把微波好的茄子取出，淋上煮好的肉醬蛋，完成

小撇步

茄子放入微波，接著開始炒魚香蛋，茄子時間到，肉醬也剛好炒好，立刻淋上上桌，茄子都也不會變色喔！

1.6 萬瀏覽

2020/06/01 發表

月薪嬌妻 103 食譜 482 粉絲

月薪嬌妻是個平凡的煮婦，不會什麼華麗的手法，也不會很厲害的大菜，喜歡用簡單的方法，用滿滿的愛心，做出好吃的菜，讓家人吃的健康又滿足

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有 1 個一起做

魚香蛋茄子：Arwen Hu 一起做

Arwen Hu
沒有蔥用小白菜代替超好吃微波真的不會黃

留言

共 2 則

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Wei-chun Hung
請問微波茄子都不用加水？一定要加蓋子？火力是中上？因為沒有試過，有點怕怕的😁
3 years ago
林怡伶
請問沒有燒肉醬可以什麼替代？謝謝
4 years ago

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