泰式椰汁西米糕
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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洗淨班蘭葉，然後將兩頭剪去
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將班蘭葉只剩20 cm長，每4、8、12、16cm剪一刀至中間
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西米加入滾水，煮5分鐘，熄火蓋焗20分鐘
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西米過冷後再加熱，加糖拌勻
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西米放入班蘭葉盒至60%滿
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準備糖水及生粉水 糖水：將糖及鹽加入熱水拌勻 生粉水：將生粉加入水拌勻
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椰奶用小火煮滾，先加入糖水，椰奶再煮滾後，將生粉水分三次加入。中間不停攪拌
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將椰漿加入班蘭葉盒子
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可加粟米作裝飾。放入雪櫃冷凍兩小時即可食用
