印度Chapati全麥烤餅
描述
👩🍳營養的全麥烤餅
不需發酵快速上手✨
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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所有食材倒入調理盆中，將麵糰揉至三光（手光、盆光、麵光）
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蓋上布或鍋蓋靜滯10分鐘
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在工作臺面撒上些許麥粉防沾
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將麵糰桿成長條再切小段
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尚未桿製的麵糰及小段需蓋上布或鍋蓋以防表面乾裂
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取一小段搓圓用手掌稍壓扁沾麥粉防沾準備桿製
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桿至適當的薄度約0.15cm
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大火熱鍋後放上麥餅，轉至中大火烤至兩面麵皮熟透
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印度式家常作法會直接放上爐火烤製(謹供参考)
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將烤好的餅放入可保溫或是選用有蓋的器皿避免烤餅冷卻變乾硬
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食用前可在餅皮抹上奶油風味更加倍
小撇步
🙅♀️烤餅的鍋子不建議用不沾鍋
