紫薯波提mochi donuts
描述
紫薯鬆餅粉110g
木薯粉90g
糖40g
蛋1顆
發粉baking soda2g
牛奶10g
嫩豆腐100g
步驟
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將所有材料放入一個鍋中除牛奶，進行攪拌，使其成團，牛奶做後加。
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取烘焙紙 剪6張12公分方型大小，將麵糰分別戳成小圓再組成圓形甜甜圈裝放在烘焙紙上備用，準備一鍋油，油熱後，連同烘焙紙一起放入油中炸，待成行，夾出烘焙紙，盡可能讓2邊受熱均勻。
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待好時，夾出，可灑上白糖粉，抹茶粉，熱熱吃超Q，好口感。
小撇步
每個人準備的粉和豆腐不同，建議牛奶最後放，萬一不夠水分再慢慢加入，整形時有點黏手就對了。
