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Becky Chen
Becky Chen
61 食譜 275 粉絲

蘿蔔絲餅

蘿蔔絲餅

描述

原來做蘿蔔絲餅這麼簡單！

32 說讚 1 一起做

食材

麵糰材料
內餡

步驟

  • 將麵團材料丟進麵包機，選取麵包麵團行程(揉麵＋一次發酵約1小時)，或手工楺好發酵50分鐘。

    將麵團材料丟進麵包機，選取麵包麵團行程(揉麵＋一次發酵約1小時)，或手工楺好發酵50分鐘。

  • 製做內餡：備料。

    製做內餡：備料。

  • 將白蘿蔔刨絲備用。

    將白蘿蔔刨絲備用。

  • 起油鍋爆香蝦皮和絞肉。

    起油鍋爆香蝦皮和絞肉。

  • 拌炒。

    拌炒。

  • 再倒入蘿蔔絲拌炒。

    再倒入蘿蔔絲拌炒。

  • 加入胡椒粉、鹽、鮮味炒手調味。

    加入胡椒粉、鹽、鮮味炒手調味。

  • 起鍋前加入蔥花。

    起鍋前加入蔥花。

  • 取出備用。

    取出備用。

  • 將麵團分成十等份，每個約28g。

    將麵團分成十等份，每個約28g。

  • 包入餡料，包完略為壓扁，灑上白芝麻。

    包入餡料，包完略為壓扁，灑上白芝麻。

  • 倒少許油入鍋煎至金黃。

    倒少許油入鍋煎至金黃。

  • 翻面再煎，兩面都煎至金黃。

    翻面再煎，兩面都煎至金黃。

  • 倒少許水，蓋上鍋蓋悶煮一下。

    倒少許水，蓋上鍋蓋悶煮一下。

  • 至水收乾即可。

    至水收乾即可。

  • 完成囉。

    完成囉。

小撇步

#FUJACOOK即時鍋。

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