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小翰爸

314 食譜 1,290 粉絲

高麗菜飯

高麗菜飯

29 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

高麗菜

1/3顆
紅蘿蔔絲

1/2
香菇絲

7朵
五花肉絲

200克
米

5杯
高湯

500cc
醬油

70cc
冰糖

50克
油蔥酥

50克
鹽巴

適量
白胡椒粉

適量
米酒

適量
蝦米

10克

步驟

將所需的材料準備好，米放進電鍋中煮
乾鍋放進五花肉煸出油脂，盡量將肉煸乾，吃起來才會香
然後用豬肉的油脂來爆香蝦米、香菇以及紅蘿蔔
接著將高麗菜也放進鍋中拌炒
炒到高麗菜都軟化之後就可以進行調味，醬油、冰糖、油蔥酥、高湯、白胡椒粉，煮到後面水分不必留多，記得要試一下味道，調味可以略重
飯煮好後將配料倒進白飯中，建議分二次，盡量讓白飯都能沾裹到醬汁
配料也都能均勻分布，完成後再進保溫燜5分鐘
高麗菜飯就完成了

4,992 瀏覽

2020/05/22 發表

小翰爸 314 食譜 1,290 粉絲

只要是用心做出來的都是好料理用滿滿的誠意安心的食材款待親朋好友就是最高的敬意

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