6 食譜 23 粉絲

古早味粉漿蛋餅

Name: 古早味粉漿蛋餅 by 傑米李·愛料事
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 中筋麵粉 150g; 低筋麵粉 50g; 太白粉 30g; 樹薯粉（地瓜粉） 30g; 鹽 2g; 糖(可加可不加） 2g; 胡椒粉（可加可不加） 0.5g; 油（可加可不加）（增加酥脆） 2g; 蔥 20株; 蛋 2-3顆

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

步驟

所有食材全部加在一起，加水調和，水少許加入，邊加邊攪拌！粉漿不要太稀，太稀不好煎，翻面容易破！加入蔥末，（大概一兩根蔥的量就可以！攪拌好，轉中火，倒入油，油多好煎，一漂勺粉漿容量下去煎鍋，待上面粉漿收乾80%上下，再翻面，再煎至面皮微焦面，起鍋，打顆散蛋，放入蛋餅皮，煎至熟，抹上一點甜醬油糕！盛盤！

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2020/05/12 發表