百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
劉太太
3 食譜 44 粉絲

清脆絲瓜條

清脆絲瓜條

描述

將好吃的絲瓜增添美味口感~^_^

20 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 絲瓜削皮後等份切三段

    絲瓜削皮後等份切三段

  • 每一段各別再切三片(立著比較好切)

    每一段各別再切三片(立著比較好切)

  • 每片放平,再切約三條(盡量抓同寬度)
⚠️注意不要切太細,容易縮水而較無口感

    每片放平,再切約三條(盡量抓同寬度) ⚠️注意不要切太細,容易縮水而較無口感

  • 切好成條狀的外觀

    切好成條狀的外觀

  • 將水煮沸後加入切好的絲瓜川燙(約40秒撈起)

    將水煮沸後加入切好的絲瓜川燙(約40秒撈起)

  • 川燙後撈起備用

    川燙後撈起備用

  • 嫩薑切片

    切片

  • 平底鍋放入一大匙油並加熱稍微爆薑片

    平底鍋放入一大匙油並加熱稍微爆

  • 薑片油爆差不多有點變色時候,關中小火,倒入絲瓜並加入一湯匙的炒手(或是鹽巴)。

⚠️請酌量增減調味料

    片油爆差不多有點變色時候,關中小火,倒入絲瓜並加入一湯匙的炒手(或是鹽巴)。 ⚠️請酌量增減調味料

  • 翻炒約1分鐘後即完成。

    翻炒約1分鐘後即完成。

小撇步

絲瓜如果比較小條,在切成條狀時的寬度可切兩條,盡量保持同寬度且稍微粗條狀,因為如果稍微偏細條在川燙的過程容易馬上縮水吃起來會沒有口感。

9,044 瀏覽
avatar
劉太太 3 食譜 44 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 高麗菜飯 台式泡菜 湯麵 雞胸肉 涼拌小黃瓜 金針菇 排骨 馬鈴薯燉肉 炒飯 糖醋排骨 四季豆 高麗菜 娃娃菜 糖葫蘆 杏鮑菇 南瓜 玉米濃湯 鮭魚 早餐 炒麵 地瓜 雞肉 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 花椰菜 豆腐 雞湯 麻婆豆腐 粽子 滷肉 菠菜 雞蛋豆腐 義大利麵 三杯雞 瓜仔肉 茄子 番茄炒蛋 餅乾 竹筍 番茄 櫛瓜 小黃瓜 家常菜 馬鈴薯 打拋豬 酸辣湯 白菜滷